¿Sabes cuáles son los alimentos de temporada de verano?
¡El verano!, esa estación en la que vamos a entrar muy pronto es una de las cuatro estaciones de las zonas templadas, siendo la más cálida de ellas.
Todos sabemos que nuestra alimentación en verano no es la misma que en invierno. Nuestro cuerpo nos pide comer de forma diferente y, además, el calor típico de esta estación nos mueve a cambiar nuestros platos. Por ello, hemos de buscar opciones frescas y ligeras que nos aporten una alimentación nutritiva, completa y saludable, además, de darle especial importancia a la hidratación.
Siempre recomendamos comprar y consumir alimentos de temporada, ya que, nos beneficia en todos los aspectos, el económico, el de su sabor y textura y, por encima de todo, el de nuestra salud.
El verano y la alimentación
La temporada de verano, es la que más variedad y sabor nos ofrece en cuanto a frutas y verduras, pero también, en cuanto a una serie de carnes y pescados que podrían ser perfectos para consumir. Además, no hemos de olvidar el consumo de legumbres, pastas, arroces y patatas.
VERDURAS
El verano es la mejor época para comprar, consumir y disfrutar, en todo su esplendor, del calabacín, la calabaza, la cebolla, la judía verde, el nabo, el pepino, el pimiento, el rábano, la remolacha, el tomate y la zanahoria.
FRUTAS
A las verduras de temporada, se suman frutas como el aguacate, el albaricoque, la cereza, la ciruela, la frambuesa, el higo, el mango, el melocotón, el melón, la nectarina, la paraguayo y la sandía.
PESCADOS
El verano es la estación ideal para consumir pescados azules de temporada. Es el tiempo del atún, las anchoas, la caballa, las sardinas, los jureles… También podemos disfrutar del bacalao fresco, la merluza, el lenguado y el rape.
CARNES
Al hablar de carnes, lo cierto es que su disponibilidad suele ser continua a lo largo de todo el año. Sin embargo, los productos de caza, como la liebre, las codornices, el conejo o el jabalí, serían las mejores opciones para consumir en esta época de verano.
¿Cómo podemos cocinar estos alimentos?
En verano solemos realizar, además de las habituales, otras formas culinarias, tales como las barbacoas o los picnics. Es un buen momento para aprovechar esta oportunidad a la hora de cocinar alimentos como las carnes, pescados, mariscos o incluso algunos vegetales a la brasa y a la parrilla para que se pueda variar el sabor de los platos.
Te proponemos que en tu barbacoa incluyas también frutas carnosas para que puedas innovar en su presentación y sorprender a tus invitados.
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